珈琲屋中 | COFFEESHOP ATARI

徳島発、珈琲屋中（こーひーやあたり）は希少な珈琲豆を丹念な製法で焙煎した お客さまのくつろぎ時間に寄り添う、心を込めた一杯をお届けします。 当店ではスペシャリティコーヒーを気軽に 楽しんで頂くために、味、アロマ、フレーバーの 表記はできる限り分かりやすく表現しています。 私個人の考えは、コーヒーを純粋に楽しんでいただきたいので、専門的要素はお店側だけで、まずは広く気軽に自分好みのコーヒーをみつけてもらい、そこから深みにハマっていくお手伝いを出来ればなと思い、日々焙煎に向き合っています。 一つ一つの生豆が持つ個性を引き出すため、複数回の焙煎アプローチをかけ、その後当日カッピング、3日、1週間と時間経過と共に変化する表情を確認しています。 また抽出後も、直後、冷めた状態で甘味、苦味、酸味のバランスをチェックします。 焙煎行程から美味しい珈琲とは、飲んだ瞬間から飲み終わるまでの全ての『時間』だと私は考えます。 この『時間』と共に表情を変える珈琲を体感して頂ければ幸いです。 『珈琲と時間』をお届けします。 どうぞ珈琲屋中のスペシャルティで「中」休みをお楽しみください。 事業名称： 珈琲屋中 | COFFEESHOP ATARI ---------------- 代表者： 中 伸吾 ---------------- 本社所在地： 〒7715407 徳島県 那賀郡那賀町 ---------------- 事業内容： コーヒーショップの経営、コーヒー豆等の販売、他